Суп из капусты с копченой форелью

Продукты:
Вам потребуется
но 4 порции:

20 г сливочного масла,
1 зубчик чеснока,
160 г репчатого лука,
щепотка молотого тмина,
200 г квашеной капусты,
125 мл белого вина,
600 мл овощного бульона,
300 г стручков сладкого перца разных цветов,
200 мл жирных сливок,
2 ч. л. крахмала,
соль,
молотый черный перец,
150 г филе копченой форели,
кервель для украшения.


Рецепт:
Чеснок и репчатый лук очистить и мелко
нарезать. Сливочное масло растопить в кастрюле с
толстыми стенками и обжарить в нем лук с чесноком
и тмином. Добавить капусту и вино. Влить бульон,
накрыть крышкой и варить 20 минут. Через 10 минут
добавить нарезанные стручки сладкого перца и
сливки.

Крахмал развести холодной водой, вылить в суп,
довести до кипения, посолить и поперчить. Суп
разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить
кусочек копченой форели и украсить листиками
кервеля.

Время приготовления: 35 минут.
В одной порции 300 ккал.