Суп овощной по-кассельски

Продукты:
1 большой огурец, 400г.картофеля, 1 стручок красного перца чили, 1 луковица, 2 ст ложки сливочного масла, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист, 500 мл. мясного бульона, 1 банка томатов в собственном соку, 700г. свинины по-кассельски одним куском, 1/2 пачка укропа


Рецепт:
1. Огурец очистить от кожуры,разрезать вдоль пополам и, выбрав семена, нашинковать ломтиками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Стручок перца чили очистить, разрезать вдоль пополам и мелко нарезать. репчатый лук очистить, измельчить и пассировать до прозрачности на сливочном масле. Чеснок очистить и пропустить через пресс к луку. Выложить огурец, лавровый лист, перец чили и тушить 5мин. Влить бульон и довести до кипения.
2. Помидоры протереть через сито. Свинину нарезать полосками. Картофель, свинину и помидоры вместе с соком обавить в суп и варить 15 мин на среднем огне.
3. Суп разлить по тарелкам, посыпав рубленным укропом.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Диета при ожирении детей

Начинать лечение ожирения детей следует постепенно, устранив перекорм. Основная часть калорийности должна приходиться на первую половину дня, т.е. период наибольшей двигательной активности. К завтраку и обеду целесообразно готовить мяс...

Двойной гороховый суп

Продукты: 50 г сливочного масла 1 столовая ложка оливкового масла 200 г сосисок, нарезать ломтиками 1 крупная луковица, мелко нарезать 2 зубчика чеснока, раздавить 4 головки зеленого лука, ...

Зеленый весенний суп

Продукты: На 4 порции: 400 г зелени молодой крапивы (или шпината), 4 больших листа черемши, 2 луковицы-шалот, 40 г сливочного масла, 1/2 л нежного куриного бульона, 250 г рассыпчатого картофел...

Рассольник с гречневой крупой

Продукты: Картофель - 100 г, лук репчатый - 25 г, морковь - 20 г, огурцы соленые - 30 г, масло сливочное - 20 г, крупа гречневая - 30 г, корень петрушки -...

Рыба в кляре

Продукты: рыба мороженая (хек, треска, ставрида, скумбрия, минтай и др.) - 600 гр или филе рыбное - 300 гр, лимонная кислота - 1 гр, масло растительное - 1 стакан, зелень петрушки рубленая - 1ч. ложка, мука ...


Домашние рецепты.