Суп из цуккини с карри

Продукты:
На 4 порции: 2 ч л сливочного масла 1 крупная луковица, мелко порезанная 900 г кабачков цуккини, порезанных 450 мл овощного или куриного бульона 1 ч л порошка карри 120 мл сметаны соль и черный перец


Рецепт:
Благодаря добавлению карри в этот суп, вкус кабачков становится более явным, более приятным.
1. Нагреть масло в большой кастрюле. Обжарить лук, помешивая, в течение 3 мин, пока овощи не будут мягкими.
2. Добавить бульон, цуккини и карри, а также щепотку соли, если бульон не соленый. Довести до кипения, снизить огонь, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 25 мин, пока овощи не станут мягкими.
3. Дать супиу слегка остыть, затем перелить в кухонный комбайн или блендер. Взбить суп в пюре.
4. Вернуть суп в кастрюлю и добавить сметану. Разогреть на медленном огне (не доводить до кипения).
5. Приправить, если нужно, разлить по тарелкам и подавать.
На заметку
Для основы этого супа бульон можно приготовить из кубика. В таком случае возможно понадобится добавить еще сметаны. Суп хорошо замораживается, но замораживайте его без сметаны, добавьте ее перед тем, как подавать на стол.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Печень по-японски

Продукты: рис 70 мл, вода 200 мл, горошек зеленый 50 г, печень говяжья или свиная 150 г, масло растительное 10 мл, мука 10 г, мандарины свежие 1 шт., маргарин 5 г, соус соевый 20 мл, паприка, соль. ...

Зеленый гаспачо с куриным бульоном

Продукты: 100 г зеленого салата 100 г шпината 3 головки зеленого лука 1 небольшой огурец 1 ст.л. измельченной петрушки 0,5 стакана сметаны 0,5 стакана майонеза 2 стакана кур...

Тайский куриный суп

Продукты: На 1 порцию: 1 ст л масла 4 пера зеленого лука, порезанного на 5 см кусочки 1/2 красного перца, очищенного от семян и порезанного 1 маленькая куриная грудка, порезанная очень...

Курица "как на сковороде" с корочкой

Продукты: На 4 порции: Распылитель (спрей) с оливковым маслом 50 г панировочных сухарей 25 г свеженатертого сыра пармезан 2 ст. ложки желтой кукурузной муки 1/2 ч ложки молотого черного перца 1 белок с...

Похлебка из мидий и креветок

Продукты: На 6 порций: 1 кг (2 lb 4 oz) мидий 4 ст л простой муки 1.5 л (2 3/4 pt) рыбного бульона 1 ст л сливочного масла 1 большая луковица, мелко нарезанная 350 гр (12 oz) филе бе...


Домашние рецепты.