Суп куриный с омлетом
Продукты:На 4 порции: 500 гр. куриного бульона, 150 гр. куриного мяса (мякоть), 2 яйца, 1 морковь, 70 гр. зеленого горошка, 2 ст. ложки сливок, зелень, 3 горошины перца, 5 гр. зеленого лука, масло сливочное, белый перец, мускатный орех, соль.
Рецепт:
Мелко нарезать куриное мясо и часть зелени, залить бульоном, положить морковь и запечь 7-9 минут под крышкой при 70 градусах. Морковь вынуть, мелко нарезать и снова положить в суп вместе с зеленым горошком. Варить 3 минуты при 100 градусах. Мясо поджарить со сливками, нарезать кусочками и подавать, разложив по тарелкам и заливая супом.