Куриный бульон с морковным хлебцем

Продукты:
0,5 курицы
2 л воды
1 морковь
1 луковица
1 корень сельдерея или петрушки
соль, зелень
 
Для хлебцев:
8 ломтиков черствого белого хлеба
300 г моркови
1 яйцо
2 ст. ложки масла
1 ст. ложка сметаны
1 ст. ложка тертого сыра
 


Рецепт:
Тщательно промытую курицу разделать на куски, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить, снимая пену (бульон варить на слабом огне). Когда мясо станет мягким, добавить подготовленные коренья, соль и варить до готовности. Процедить, подать в чашечках, посыпав мелко изрезанной зеленью.
 
Очищенную морковь натереть на крупной терке, обжарить в масле, долить немного воды и тушить. С черствого хлеба срезать корочку, хлеб разрезать на ломтики, с обеих сторон смазать сливочным маслом, положить на противень. Покрыть хлебцы тушеной морковью, смешанной с густой сметаной, яйцом, солью. Посыпать тертым сыром и поджарить в духовке.