Консомме
Продукты:
7 л бульона
900 гр помидоров
375 гр резанного лука
225 гр каждого: сельдерея, морковки и порея, крупно порезанные
6 яичных белков
1 чашка воды
Специи: 1 гвоздика, 1/2 ч.л. перца, зубок...
Кабачковые ленточки с мятой
Продукты:
На 4 порции:
2 средних молодых кабачка (цуккини) (225 г каждый)
1 ст. ложка оливкового масла
2 зубчика чеснока, каждый разрезать пополам
1/2 ч. ложки соли
2 ст. ложки нарубленной свежей мяты
Веточки мяты для украшения блюда
...
Холодный томатный суп с кукурузой
Продукты:
помидоры - 10 шт. кукуруза ( в початках) - 2 шт. фасоль белая (консервированная) - 0.5 банки киндза - 8 веточек базилик - 6-8 веточек мята -...
Бульон с равиолями
Продукты:
15 г, масло сливочное - 5 г, яйца (белки) - 5 г, соль, перец, мускатный орех; Для теста: мука - 23 г, яйца - 3 г, масло сливочное - 2 г.
Рецепт:
Пресное тесто раската...
Борщ с грибными ушками
Продукты:
Для борща: 8 сушеных белых грибов, по 1 корню моркови, петрушки, сельдерея, пастернака, 1 головка репчатого лука, 1 свекла, 2 столовые ложки растительного масла, по вкусу — соль, сахар, уксус, готовый для употребления...