Жженка, которую любил пушкин
Продукты:2 бутылки шампанского,
1 бутылка рома,
1 бутылка белого вина,
800 грамм сахара,
1 большой ананас.
Рецепт:
В серебряную или медную кастрюлю влить 2
бутылки шампанского, 1 бутылку хорошего рома, 1
бутылку хорошего белого вина, положить 800 грамм
сахара, порезанный ананас и вскипятить на плите.
Вылить в фарфоровую или хрустальную крю-шонницу,
положить на ее края крестообразно две серебряные
вилки, на них уложить кусок сахара, полить его
ромом, зажечь и подливать ром, чтобы сахар
воспламенился и растаял. Брать серебряной
суповой ложкой жженку, поливая сахар, чтобы огонь
не затухал, и прибавлять свежего рома, а между тем
готовую жженку разливать по чашкам.