Десерт с клубникой по-итальянски
Продукты:На 4 порции: 3 яйца, 4 г желатина, 75 г сахарного песка, сок и тертая цедра 1 апельсина 1 пакетик ванильного сахара 200 г жиркого творога 75 г бисквитного печенья в форме палочек 4 ст л апельсинового ликера 500 г клубники 1 ст л клубничного конфитюра
Рецепт:
1. Яичные белки взбить в крутую пену. Желатин размочить в холодной воде в течение 5 мин.
2. Для крема желтки взбить с 40 г сахара, апельсиновой цедрой и ванильным сахаром. Добавить творог и взбитые белки. Растворить желатин в 2-3 ст л подогретого апельсинового сока, перемешать с кремом.
3. Выложить форму бисквитными палочками. Перемешать ликер с 2-3 ст л сока и сбрызнуть печенье. Сверху намазать творожным кремом и поставить в холодильник на 3-4 часа.
4. Клубнику нарезать ломтиками. Перемешать конфитюр с оставшимся апельсиновым соком и пропитывать этой смесью ягоды в течение 30 мин.
5. Десерт украсить клубникой и мятой.