Вишневый торт «черный лес»

Продукты:
Ингредиенты: Торт: 2 ст.л.(30мл) какао порошка, 2 стакана(500мл) кондитерской муки, 1 ч.л.(5мл) разрыхлителя, ¼ ч.л.(1мл) соли, 120 г полусладкого шоколада, ½ стакана(125мл) сливочного масла, 1 ½ стакана(375мл) сахарного песка, 2 яйца, 1 стакан(250мл) молока. Начинка и глазурь: 2 стакана(500мл) консервированных черных вишен без косточек, ½ стакана(125мл) сока от вишен, 2 ст.л.(30мл) кукурузного крахмала, ¼ стакана(60мл) вишневого ликера или вишневого бренди, 2 стакана(500мл) жирных сливок, ½ стакана(125мл) кондитерского сахара, 1 стакан(250мл) шоколадной стружки


Рецепт:
Приготовление: Торт: Просейте три раза какао, муку, разрыхлитель и соль. В кастрюле с двойным дном растопите шоколад. Смешайте сливочное масло с сахаром до пышности. По одному добавляйте яйца, постоянно взбивая. Добавьте шоколад. По 1/3 добавляйте муку и молоко. Выложите тесто в две формы для торта диаметром 20 см. Выпекайте в разогретой до 180С духовке 35-40 минут. Поставьте в холод на 10 минут и переложите на решетку. Наполните начинкой и покройте глазурью. Начинка и глазурь: Разогрейте вишни в кастрюле. Смешайте вишневый сок с кукурузным крахмалом. Добавьте к вишне и готовьте, пока не загустеет. Остудите, пока масса не станет теплой. Положите вишни на первый корж, накройте вторым. Взбейте сливки с сахаром и покройте этой смесью торт. Украсьте шоколадом.