Груши в винном желе

Продукты:
На 6 порций:
600 мл красного вина
150 мл клюквенного сока
цедра и сок 1 апельсина
75 гр сахарной пудры
1 палочка корицы
1 стручок ванили
6 твердых спелых груш с оставленными черенками, очищенных от кожуры
2 (по 11 гр) упаковки сухого желатина


Рецепт:
1. Соединить красное вино, клюквенный сок, апельсиновую цедру и сок в большой кастрюле. Добавить сахарную пудру, палочку корицы и стручок ванили. Перемешать. Добавить груши. Довести до кипения на среднем огне. Снизить огонь, накрыть кастрюлю и варить на медленном огне 30 мин, пока груши не будут мягкими, если их проткнуть ножом.

2. Переложить груши в миску с помощью шумовки. Пропустить жидкость через мелкое сито в чистую кастрюлю. Полить груши 6 ст л жидкости. Отставить, дать остыть пока не будет пора подавать.

3. Оставшуюся жидкость довести до кипения. Снять с огня. Всыпать желатин, перемешать, пока он полностью не растворится. Перелить желатин в 6 формочек. Охладить. Поставить в холодильник на 2 часа, пока не застынет.

4. Перед тем, как подавать, быстро окунуть каждую формочку в горячую воду, чтобы желе легче выходило. Перевернуть на 6 тарелок. Положить на каждую тарелку по груше, сверху полить оставшимся соком. Подавать с ложкой фромаж фре или сметаны.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Суп с бобами и лапшой

Продукты: На 4 порции: 100 гр. бобов, 50 гр. репчатого лука, 20 гр. корня сельдерея, 30 гр. моркови, 50 гр. тыквы, 150 гр. картофеля, 50 гр. шпината, 70 гр. помидоров, Рецепт: Бобы отварить, во...

Суп огородный

Продукты: капуста белокочанная 300 г , огурец свежий 4 , кефир 1/2 л , вода 1 л , морковь 1 , луковица 1 , сметана 1/2 стакана , укроп пучок , соль, перец по вкусу. Рецепт: Капусту, морковь...

Диета доктора Орниша

Характерные особенности диеты доктора Орниша - те, что диета эта вегетарианская и очень низкожировая. Количество калорий, получаемых за счет жиров, не должно превышать 10% от общей калорийности суточного рациона. Это значит, что в день можно съ...

Суп-пюре с замороженными овощами

Продукты: На 4 порции: 1 ст. л слив. масла, 1 луковица, 500 мл куpиного бульона из кубика, 1 пачка замоpоженных овощей (300 гp), 1/4 ч.л. сушеных пpяных тpав, по...

Щи свежие

Продукты: Капуста свежая (зеленая) - 700 г. Говядина костная - 600 г. Лук репчатый - 3 крупных луковицы Морковь только из грядки - 2 солидных корня Карт...


Домашние рецепты.