Сладкий омлет с яблоками

Продукты:
На 4 порции:
150 г муки,
100 мл молока,
100 мл сливок,
6 яичных желтков,
1/2 пакетика ванильного сахара,
1 стол, ложка рома,
6 яичных белков,
1 щепотка соли,
40 г сахарного песка,
1 стол, ложка растительного масла,
200 г яблок в тонких ломтиках,
сахарная пудра для посыпки,
1 стол, ложка сливочного масла.


Рецепт:
Перемешать венчиком  до однородного теста
муку с молоком, сливками, яичными желтками,
ванильным сахаром и ромом. Сначала слегка взбить
яичные белки с солью, затем взбить их с сахарным
песком в воздушную пену и осторожно подмешать к
тесту. Предварительно нагреть духовку до
температу ры 200'. Как следует разогреть в большой
сковороде растительное масло и влить тесто.
Посыпать ломтиками яблок и испечь до золотистого
цвета сначала с нижней стороны, а затем
перевернуть. Поставить сковороду в
предварительно нагретую духовку и запекать
омлеты в течение 3-5 мин. Вынуть сковороду из
духовки и разделить омлет на кусочки. Посыпать
небольшим количеством сахарной пудры, добавить
сливочное масло и слегка обжарить на плите, чтобы
расплавился сахарный песок. Разложить омлет по
тарелкам, по желанию украсив мятой и дольками
яблок.