Компот из осенних фруктов

Продукты:
На 8 порций:
1 небольшой апельсин
1 небольшой лимон
4 яблока сорта «Гольден» без кожуры и сердцевины, каждое разрезано на 16 частей
225 г сухофруктов (с черносливом без косточек)
125 г сушеного инжира
40 г сухих кислых вишен или клюквы
100 г сахара
1 палочка корицы (длиной 7-8 см)


Рецепт:
Варка — простой и классический способ сделать из твердых свежих фруктов или сухофруктов вкуснейший и сочный десерт.

1. Овощечисткой снимите кожуру с лимона и апельсина полосками шириной 2—3 см. Выжмите 2 ст. ложки сока из лимона.

2. Поставьте четырехлитровую кастрюлю на большой огонь. Доведите в ней до кипения лимонный сок, лимонную и апельсиновую кожуру, яблоки, разнообразные сухофрукты, инжир, сушеную вишню, сахар, палочку корицы и 675 мл воды. Мешайте смесь, чтобы сахар растворился.

3. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и варите 15—20 минут до тех пор, пока яблоки не станут мягкими. Слегка остудите.

4. Вылейте фруктовую смесь в миску. Закройте и поставьте в холодильник часа на 4. На стол подавайте совсем холодным или комнатной температуры,