Блинчики с орехами в винном соусе

Продукты:
На 4 человека
Тесто:
250 г муки
3 яйца
250 мл молока
250 мл минеральной воды
соль
масло для жарки

Начинка:
80 г молотых грецких орехов
20 г сахара
корица
ванильный сахар

Винный соус:
2 желтка
2 яйца
4 ст.ложки сахара
150-200 мл белого вина


Рецепт:
В глубокой посуде взбить венчиком яйца с солью (немножко соли), постепенно вмешать муку, молоко и минеральную воду. Выпечь тонкие широкие блинчики (примерно 12 штук получается) на хорошой сковородке (лучше со специальным покрытием).

Начинка.
Все ингредиенты смешать. Каждый блинчик равномерно посыпать орехами (примерно 1 большую чайную ложку) на каждый блин. Сложить треугольником или скатать в трубочку.

Винный соус.
Желтки, яйца и сахар взбить, добавить вино и поставить на водяную баню, постоянно взбивая венчиком, пока не начнет густеть. Как только начинает густеть (тут нужно внимательно следить - соус должен остаться жидким, не давать привратиться в пудинг!), тут же снять с водяной бани и полить им блинчики. (Соус должен получиться равномерно светложелтого цвета, слегка загустевший). Получается обалденно вкусно!!! Не пожалеете.




Навигация


Поиск рецептов


Это вкусно

Форель по-неаполитански

Продукты: Рассчитано на 10 порций: Форель, разделанная на порционные куски; 10 кусочков Помидоры; 4-6 шт. Томатная паста, немного разведенная водой или соус; 1 стакан Лук; 3 шт. Зеленый лук, крупно порезанный Черные оли...

Хрустящая курица

Продукты: На 2 порции: 2 крупных картофелины, порезанных на восьмушки вдоль, около 350 гр 2 ст л томатного кетчупа 2 маленькие куриные грудки или 1 крупная, порезанная пополам вдоль 1 маленькая упаковка соленых ч...

Ботвинья

Продукты: На 1 л кваса: по 250 гр шпината и щавеля, 2 свежих огурца, 75 гр зеленого лука, 2 чайные ложки сахара, 50 гр хрена. Рецепт: Шпинат и щавель перебрать и хорошо промыть. Затем шпи...

Чудо рулеты из копченой форели

Продукты: 4 яйца, 200 г муки, 200 мл минеральной воды, 180 мл молока, по 1/2 пучка зеленого лука к укропа, по 1 веточке сельдерея и эстрагона, 40 г сливочного масла, 200 г сыра, 125 мл сметаны, сок 1 л...

Холодный свекольник

Продукты: Свекла 700 г Зелёный лук 250 гЗелень петрушки 1 ст. лРубленый укроп 2 ст. л Яйца 4 Отворное мясо или вар. колбаса 250 гСвежие огурцы 2-3 ...


Домашние рецепты.